5 recetas fáciles con aguacate para la semana
No hace falta preparar un plato complicado para dar salida a los aguacates maduros. Estas cinco ideas usan ingredientes cotidianos y están pensadas para dos personas. Los tiempos son orientativos; ajusta las cantidades a vuestro apetito.
Ver cajas de la próxima cosecha →1. Tostadas de aguacate y tomate · 10 minutos
Para 2 personas: 1 aguacate maduro, 4 rebanadas de pan, 1 tomate grande, 1 cucharadita de aceite de oliva, limón y sal al gusto.
- Tuesta el pan y corta el tomate lavado en rodajas.
- Machaca la pulpa del aguacate con unas gotas de limón.
- Reparte sobre el pan, añade el tomate y termina con el aceite. Sirve al momento.
2. Ensalada de garbanzos y aguacate · 15 minutos
Para 2 personas: 1 aguacate, 400 g de garbanzos cocidos y escurridos, 1 tomate, medio pepino, 1 cucharada de aceite de oliva y el zumo de medio limón.
- Enjuaga y escurre los garbanzos. Lava y corta el tomate y el pepino.
- Mezcla con el aceite y el limón.
- Añade el aguacate en dados al final y remueve con cuidado. Si la preparas con antelación, guarda la base refrigerada y corta el aguacate al servir.
3. Guacamole sencillo para compartir · 10 minutos
Para 2 personas como aperitivo: 1 aguacate grande, medio tomate, 2 cucharadas de cebolla picada, el zumo de media lima y cilantro y sal al gusto. Para acompañar: zanahoria o pepino lavados y cortados en bastones.
- Machaca el aguacate con un tenedor y añade la lima.
- Pica el tomate y mézclalo con la cebolla y el aguacate.
- Ajusta el aliño y sirve con las verduras. Prepara solo la cantidad que vais a consumir.
4. Pasta con crema de aguacate y limón · 20 minutos
Para 2 personas: 180 g de pasta seca, 1 aguacate, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, unas hojas de albahaca y 100 g de tomates cherry.
- Cuece la pasta siguiendo el envase. Reserva una taza del agua antes de escurrir.
- Tritura el aguacate con el limón, el aceite y la albahaca. Añade agua de cocción poco a poco hasta obtener una salsa cremosa.
- Mezcla con la pasta fuera del fuego, añade los tomates lavados y cortados y sirve.
5. Wraps de aguacate y alubias · 15 minutos
Para 2 personas: 4 tortillas pequeñas, 1 aguacate, 200 g de alubias cocidas y escurridas, 1 tomate, unas hojas de lechuga y el zumo de media lima.
- Lava y corta el tomate y la lechuga. Enjuaga y escurre las alubias.
- Machaca el aguacate con la lima y extiéndelo sobre las tortillas.
- Añade las alubias y las verduras, dobla los extremos y enrolla. Sírvelos recién montados.
Cómo aprovechar estas ideas sin abrir toda la caja
No necesitas hacer las cinco recetas seguidas. Elige una o dos y decide las siguientes según maduren las piezas. Las cantidades anteriores emplean un aguacate por receta para dos personas, pero el tamaño de la fruta puede variar.
Revisa los ingredientes si cocinas para alguien con alergias: el pan, la pasta y las tortillas pueden contener gluten. Las sustituciones también deben comprobarse en su etiqueta.